Yılbaşı denince akla gelen ilk yemeklerden biri hiç şüphesiz ki lezzetli ve şık bir şekilde hazırlanan hindi oluyor. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel gece için, dışı nar gibi kızarmış, içi sulu ve lezzetli bir hindi tarifi hazırladık. İşte adım adım yılbaşı sofranızı taçlandıracak hindi yapımı:
Malzemeler
- 1 adet orta boy hindi
- 3 yemek kaşığı organik zeytinyağı (**Rime Organik**'ten temin edebilirsiniz)
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 2 adet soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)
- 2 havuç (doğranmış)
- 2 dal biberiye
İç Pilav İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşaması
1. Hindiyi Hazırlayın:
Hindiyi güzelce yıkayın ve kurulayın. Ardından, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve rendelenmiş sarımsakla hazırladığınız karışımı hindinin her yerine iyice sürün. Lezzetin içine işlemesi için marine olmuş hindiyi en az 3 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız).
2. İç Pilavı Hazırlayın:
Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kızarana kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak kavurun. Kuş üzümü, tarçın, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip pilavı demlenmeye bırakın.
3. Hindiyi Doldurun:
Hazırladığınız iç pilavı hindinin içine doldurun. Hindinin açık kısmını mutfak ipiyle bağlayın ya da kürdanla kapatın.
4. Pişirme Aşaması:
Fırın tepsisine doğranmış soğan, havuç ve limon dilimlerini yerleştirin. Hindiyi üzerine oturtun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin. (Her yarım saatte bir fırından çıkarıp üzerine fırın tepsisindeki sosu gezdirerek hindinin kurumamasını sağlayın.)
5. Servis:
Pişen hindiyi dikkatlice fırından alın, dinlenmeye bırakın. Daha sonra iç pilavı ve dilimlenmiş hindiyi bir servis tabağına alarak masaya getirin.
Lezzeti Tamamlayan Organik Ürünler
Hindi yemeğinizin yanına organik zeytin, reçel çeşitleri ve Ezine peyniriyle hazırlayacağınız bir meze tabağı eklemeyi unutmayın. Yılbaşı menünüzü tamamlamak için **Rime Organik**’ten taptaze ürünleri hemen sipariş edebilirsiniz.
📞
Sipariş için: 0535 349 25 20 – 0552 740 9217
Afiyet olsun ve mutlu yıllar dileriz! 🎉
댓글